さすらいの焙煎士パンダ、もとい半田です。
4月です。2022年度がスタートしました。
巷でも世界でも、様々なことが起こり、先がよくわからない世の中です。でも、春は来ました。新年度です。老若男女問わず、ビシッと背筋を伸ばし、口角上げて「っしゃあー!」気分で元気よく参りましょう。
パンダブレンド・アイスコーヒーもスタートです。珈琲をゴクゴク飲める季節の到来です。っしゃーっ!
2022年4月のさすらい焙煎は4/20～26 友人を訪ねるシリーズ第二弾・岡山県倉敷市へ
さすらい旅で一番の遠出(東京→岡山 1893km走破・高速代金が笑うしかない金額でした。ふはは。)
行先は瀬戸内海が見える倉敷の丘の上にある、花とハーブの農家「ファームたかお」さん
友人夫婦が「自然とともに」を合言葉に、土の微生物と上手に付き合いながら土壌改良に取り組み、農薬ゼロ栽培挑戦をしながら、スイートピーとハーブを栽培している農園です。毎年、スイートピーの通常出荷終了後の4月に、畑をお客様に開放して、元気に咲き乱れるスイートピーを(ありえない程に)摘むことができる「花摘み会」という、非常に珍しい名物イベントを開催しています。全国のお花好きな方達に、生産農家現地を訪れる機会と、収穫の楽しさを提供している、本当に稀有な農園なのです。(花摘み会は大人気予約制です。ご興味がある方、来年是非ご参加ください。)
今回はその花摘み会イベント真っ最中の農園で、スィートピーに囲まれながら焙煎をしました。
「全国をさすらいながら珈琲焙煎をしているパンダ焙煎士さんが来てますよー。」と紹介いただきまして・・・。綺麗なお花を両手いっぱいにかかえた笑顔満載の方達とお話をすることができました(照)
なんといいますか、あれですよ。パンダ焙煎士ですら「乙女気分」幸せな時間でした。スイートピーの香りと花摘み会参加者の皆様の暖かい励ましに包まれながら、香り高い珈琲豆が焙煎できました。
(ひーちゃん・あみちゃんありがとう!)
そして岡山といえば瀬戸内海。「鰆が旬だからたべときやー。」と教えてもらい、そそくさと鰆丼をいただきました。人生初の鰆丼。どんぶりごはんの上に新鮮な鰆がびっしりのっかっています。光ってるわぁ・・・。食べ方はひつまぶし形式。半分はそのまま丼で、半分は出汁をかけていただきます。これが超絶絶品でした。瀬戸内海の鰆、オススメです。
滞在中に3回食べたのは「うどん」これが、さすがは西の出汁文化。出汁もぶっかけもかなり美味しくて通ってしまいました。うどんの歯ごたえはかなり強く、「(グルテンが強いから)食べ過ぎると便秘になる」と友人が教えてくれました。 是非ご参考に。
三代名園のひとつ、岡山後楽園も訪問することが出来ました。残るは金沢の兼六園。待ってろよー。
4月のpandaブレンド「倉敷ブレンド」
力強いスイートピーの香りをまとわせることが出来たらいいなぁということで。
ベースの豆の焙煎は通常より少しだけ軽め、薫り高系エチオピアのみ深めにしています。
是非お楽しみください。
次回の焙煎は5月中～下旬を予定しています。季節の変わり目、皆様ご自愛くださいませ。
